上海食品经营许可证办理全流程攻略
发布日期：2025-12-05 浏览次数：12
01 谁需要办证?
在上海从事食品经营活动，了解自己是否需要办理许可证或备案是第一步。根据2024年5月10日起施行的《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》。
简单来说，从事食品销售(含酒类商品、生猪产品、牛羊肉产品的批发和零售)和餐饮服务活动，都需要办理食品经营许可证。
不过以下几种情况是例外：
· 销售食用农产品(不包括生猪产品和牛羊肉产品)
· 仅销售预包装食品(不包括酒类商品)
· 医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品
· 已经取得食品生产许可的生产者销售自己生产的产品
仅销售预包装食品的经营者在办理备案后，如果增加其他应当取得食品经营许可的项目，需要重新申请许可证。
02 办证前的准备
在申请食品经营许可前，需要做好几项关键准备工作。
首先，申请人必须已经取得营业执照等合法主体资格。这包括企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户、农民专业合作社等。
了解食品经营的主体业态和经营项目也很重要。主体业态主要分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单位食堂三大类。
在准备过程中，还需要明确经营项目的分类，包括食品销售、餐饮服务、食品经营管理三大类。其中餐饮服务又细分为热食类、冷食类、生食类等多种制售类型。
申请食品经营许可，经营场所和设备设施必须符合食品安全要求。需要保持场所环境整洁，与污染源保持规定距离，并配备相应的消毒、更衣、防腐、防虫等设备设施。
03 申请材料清单
申请食品经营许可时，需要向所在地的区市场监管部门提交以下材料：
· 食品经营许可申请书：可从上海市市场监督管理局官网下载或在受理窗口索取，需用钢笔填写或打印，字迹清晰整齐。
· 营业执照复印件或其他主体资格证明文件。
· 食品经营场所布局图和操作流程图等文件。
· 食品安全规章制度目录清单：包括从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等制度。
申请材料必须真实、完整、有效，所有材料都应加盖申请单位公章。
从事食品经营管理的食品经营者，可以不提供主要设备设施、经营布局材料;仅从事食品销售类经营项目的则不需要提供操作流程。
04 关键办理流程
现在上海办理食品经营许可证的流程已经大大简化，大部分业务都可以通过线上渠道完成。
申请入口：登录上海市“一网通办”平台或“随申办”APP，找到相关业务板块。
线上申请：填写食品经营许可证申请表，上传相关材料。对于低风险项目，普陀区等区域还提供远程视频核查功能。
审查流程：市场监管部门收到申请后，会审查申请材料，对符合规定的申请进行现场核查或远程视频核查。
审批发证：通过审查和核查后，市场监管部门会做出许可决定。符合条件的，签发食品经营许可证。
现在上海多个区已经实现了食品经营许可证的全程网办和无纸化申领，申请人可以通过“一网通办”平台自行下载电子许可证，与纸质证书具有同等法律效力。
05 各区创新服务
上海市各区市场监管部门为食品经营许可证办理提供了许多便利化服务。
浦东新区推出了“无纸化全程网办+电子证无介质应用”模式，企业可以在“一网通办”平台自行下载电子许可证，实现“一次不用跑”。
闵行区的“高效办成一件事”服务将开办餐饮店涉及的多个部门事项整合在一起，最快7天就能一次办成。
普陀区上线了食品经营许可远程核查平台，为低风险项目提供线上图纸预审、远程视频核查服务。普陀区还推出了“靠谱办”简易指南，通过布局示范图和视频，帮助申请人“按图索骥”，使现场核查更容易达标。
这些创新服务大大减少了企业跑腿的次数和时间，将传统可能超过40天的办理时间缩短至最短7个工作日。
06 办理时间和费用
办理食品经营许可证的时间因项目复杂程度和区域不同而有所差异。
传统方式办理可能需要20个工作日左右，如果材料不齐全或现场核查不通过，时间可能会延长。
不过，在闵行区等提供“高效办成一件事”服务的区域，开办餐饮店最快7个工作日就能办成。
关于费用，根据上海市物价局规定，食品经营许可证的行政事业性收费为100元/份。工本费一般在50-100元之间，有些地区可能会根据实际情况收取现场核查费、咨询服务费等。
如果选择代办服务，在上海地区的费用大致在500-1000元之间，具体费用需与代办机构协商确定。
07 注意事项
办理食品经营许可证时，有几点需要特别注意：
场地要求严格：食品经营场所必须符合食品安全要求，包括合理的设备布局和工艺流程，防止交叉污染。
人员配备到位：需要有专职或兼职的食品安全管理人员，并配备食品安全总监、食品安全员等。
材料真实完整：申请材料必须真实有效，一旦发现虚假材料，将不予许可并可能面临处罚。
电子证照同样有效：根据上海市规定，食品经营许可电子证书与纸质证书具有同等法律效力，可以用于日常经营活动。
关注区域特色服务：不同区域可能有不同的便利化措施，建议提前了解所在区域的特色服务，如普陀区的远程核查、闵行区的“一件事”集成服务等。
食品经营许可证的有效期为5年，到期前需要及时申请延续，否则将影响正常经营。
